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您的烤箱不仅仅可以在一盘玉米片上烤面包或融化奶酪。即使是最小的烤箱，它本身也是一个功能齐全的迷你烤箱，完全能够准备一顿真正的饭菜或主菜。例如，如果您想烘烤或烤几片鲑鱼片，您可以使用电烤箱代替您家的烤箱。在加热普通烤箱所需的时间里，您可以在餐桌上享用晚餐，而且无需从烤箱中获得热量。
在烤箱中烹饪三文鱼是一个相对简单的过程。只需测量牛排或鱼片部分的厚度，每英寸留出10 分钟。同样的一般规则适用于烤箱烘烤，但有一个问题。烤箱中的恒温器可能不是很准确，因此可能需要比您想象的更长的时间。如果你有烤箱温度计，你可以用烤箱温度计仔细检查烤箱的温度；否则将其设置为华氏 425 度，并准备好几次测试鲑鱼的熟度。
首先将烤面包机烤箱加热到 425 华氏度。在烤面包机的平底锅上铺上箔纸或羊皮纸，以便于清理——箔纸应该涂油，但羊皮纸不需要——然后将鲑鱼部分均匀地放在托盘上。在这个阶段，您可以在鲑鱼上刷上一层釉料，或者在鲑鱼上撒上香料和香草，或者简单地用盐和胡椒调味。
如果想吃更丰盛的饭菜，可以提前腌制三文鱼，或者在上面撒上奇亚籽或碎山核桃。
要测量鱼，只需将尺子或卷尺放在鱼片最厚的部分。
遵循 10 分钟规则，烹饪时间。如果你的鲑鱼变褐和煮熟的速度比你想象的要快，那就提前一两分钟测试它的熟度。当它很容易剥落时就完成了，但是最厚的部分在中间仍然是半透明的。
您也可以在烤箱中有效地烤鲑鱼。它需要大约相同的时间长度，但会产生硬皮表面，并增加了褐变和炭化的味道。甜釉甚至烧烤酱在烤肉机下都能很好地工作，在高温下很好地焦糖化。每英寸十分钟仍然是烧烤的规则——它会更强烈地变成褐色，但鱼的中间以相同的速度烹饪——但它在几个方面不同于烘烤。
首先，您需要使用箔纸而不是羊皮纸。羊皮纸会在肉鸡的热量下燃烧，这绝对是不方便的。其次，您的烤面包机烤箱的恒温器可能会随着狭小烹饪空间中温度的升高和降低而频繁关闭元件。为保持肉鸡元件连续工作，请用勺子或其他器具将门撑开一条缝。为了让您的三文鱼更加精致，您可以在烤面包机烤箱中准备乳突。这只是意味着将它包裹在羊皮纸袋中，通常带有一些香草和一勺黄油或葡萄酒。三文鱼在自己的汁液中蒸腾，轻轻地吸收包装中包含的任何香草或芳香蔬菜的味道。
某些商店为此目的出售预成型的羊皮纸信封，但通常您只使用平板。
将鲑鱼和调味料放在纸上，然后将边缘折叠在一起并折皱以密封边缘并保留汁液。在 425 华氏度下烘烤 10 至 15 分钟，直到羊皮纸变成褐色并膨胀，然后小心地打开包装并检查三文鱼的熟度。