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每种食物咀嚼40次，会显著减少进餐时的热量摄入，从而有助于减肥。与咀嚼15次相比，咀嚼40次的人会少吃12%的食物。这是因为咀嚼时间稍长一点会让大脑花更多的时间接收到胃已经饱了的信号。另外，细嚼慢咽还可以减少身体分泌的饥饿激素，从而降低对食物的食欲。