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做米酒的时候出了上面一层毛是怎么回事?

时间 : 2023-03-08 07:58:44 来源:南方养生网


(资料图)

做米酒很重要的一步就是密封拉,有细菌进去了就长毛了,把毛去掉,下面的如果味道可以的话是可以吃的。酒酿是用酒曲做的糯米酒,是连米带酒(汁)全有; 而酒糟只是酿白酒后的渣子,汁(白酒)已经取出去了。

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